Gipsy Hill Brewery社がオフセットなしでカーボンネガティブ・ビールを製造

Gipsy Hill Brewery社が世界初のオフセットなしカーボンネガティブ・ビールを製造し、歴史に名を刻みました。ブルワリーの新しいスSwell Lager と Trail Paleは、再生農法で育てられた大麦と、再回収して再利用したホップを使用して醸造されています。つまり、ビールを生産する時に排出される温室効果ガスの量よりも、多くの温室効果ガスを大気から取り除いてるのです。

これは、環境への影響が長い間批判されてきたビール業界にとって大きな進歩です。Gipsy Hill 社の業績は、カーボン・オフセットに頼らずに、おいしくて持続可能なビールを製造できることを証明しています。

‍

🌾 再生農業とは？

Gipsy Hill社のカーボンネガティブビールの鍵は、再生農業の実践です。再生農業とは、土壌の健康を改善し、生物多様性を高め、土壌中の炭素を隔離するのに役立つ食糧の栽培方法です。

再生農法を用いて大麦を栽培すると、大気から放出される炭素よりも多くの炭素が排出されます。これは、健全で多様な土壌であれば、より多くの炭素を貯蔵できるからです。

♻️ 再利用ホップとは？

再生栽培された大麦を使用するだけでなく、Gipsy Hill社ではホップの再利用も行っています。ホップはビールの原料としてよく使われますが、使用後は捨てられてしまうことが多いのですが、Gipsy Hill社はホップを回収し、後続のビールに再利用する方法を開発しました。

これにより、風味を損なうことなく、バッチごとに同じ量のホップを栽培する必要がなくなるため、ビール醸造による環境への影響を軽減することができるようになります。

‍

カーボンネガティブビールのメリットとは？

カーボン・ネガティブ・ビールを飲むことには多くの利点があると言えます。

最初の利点は、環境に良いということで、カーボン・ネガティブ・ビールは、気候変動の原因となる温室効果ガスの排出を削減します。

次に、健康に良いという面です。再生農法は土壌を健康にし、農作物をより健康にするので、つまり、カーボン・ネガティヴ・ビールは、再生農法で栽培された原料で醸造されていないビールよりも栄養素が高い可能性が高いのです。

最後に、ビールの味が最高であるということです。Gipsy Hill社のスウェル・ラガーとトレイル・ペールは、どちらもビール好きを満足させる非常に美味しいビールです。

‍

‍

🧮 Zeveroはどのように貢献したのか？

主張するのは容易ですが、証明するのは困難です。私たちは、Gipsy Hill社の主張が確実に証明されるよう、彼らのアイデアの測定、報告、検証の支援をしました。世界初のオフセットなしのカーボン・ネガティブのビールを作るというSamMcMeekin氏の使命を支援できたことは、私たちがZeveroを始めた理由そのものであります。

‍

🔮 カーボンネガティブビールの未来は？

Gipsy Hill社の偉業は、ビール業界にとって大きな前進であったと言えます。カーボン・オフセットに頼ることなく、美味しくて持続可能なビールを製造することは可能であるということを証明しています。

私たちは、カーボン・ネガティブ・ビールがビール業界の未来だと信じています。消費者が自分の選択が環境に与える影響をより意識するようになれば、より持続可能な製品を求めるようになるのは間違いありません。カーボン・ネガティブ・ビールは、ビール業界がこの需要に応え、時代の先端を行くための方法です。

Gipsy Hill社のカーボン・ネガティブ・ビールは、ビール業界にとって画期的なものです。カーボン・オフセットに頼ることなく、美味しくて持続可能なビールを製造することが可能であることを示しています。これがビール業界の未来だと信じており、他の醸造所がGipsy Hill社の足跡をたどるためにどのようなことをするのか楽しみです。

‍

以下はGipsy Hill社の紹介ビデオになります。

‍

‍

‍