DEYA Brewing Companyとは？
DEYA Brewing Companyは、チェルトナムに拠点を置く独立系のクラフトビール醸造所で、ホップを前面に押し出したビールを専門としています。DEYAは、ビジネス全体に包括的なアプローチをとり、サステナブルで人間中心の方法で美味しいビールを造り、環境への影響を低減し、ビール業界に有意義な変化をもたらすことを目指しています。
課題
DEYAは2020年当時、サステナビリティへの取り組みの初期段階にあり、業務にサステナビリティを組み込むことの重要性を認識していました。しかし、スコープ1、2、3にわたる二酸化炭素排出量の測定は困難を極めました。特に、排出量の大部分を占める麦芽ストックやその他の原材料などの購入商品およびサービス（PG&S）といったスコープ3のカテゴリーでは困難でした。
合理化されたプロセスや適切なツールがなければ、排出データの収集と分析は複雑で時間のかかる作業となり、少人数のチームに負担をかけることになります。こうした課題により、DEYAは主要な排出源のホットスポットを明確に把握し、削減努力の優先順位を決め、業務を長期的な持続可能性の目標に一致させることが困難になっていました。
Zeveroがもたらした最大の変化は、排出量の測定です。それまでは、環境への影響を測定し、報告する必要が生じるまでは、できることは限られていました。これにより、私たちはサステナビリティへの取り組みをスタートさせることができました。
ソリューション
Zeveroは、DEYAに排出量測定を合理化し、進捗状況を効果的に伝えるためのツールと専門知識を提供しました。DEYAの醸造所管理ソフトウェアであるBrewmanと統合することで、Zeveroはデータ収集を自動化し、手作業を減らして精度を向上させました。AI駆動の排出量エンジンを使用して、Zeveroはスコープ1、2、3の炭素排出量を測定し、持続可能性チームが主要なホットスポットを特定し、測定可能な削減目標を提案できるようにしました。
ZeveroはDEYAと協力し、同社のビール缶の製品カーボンフットプリントを作成し、缶に「製品規格」のカーボンラベルを導入しました。このラベルは、DEYAの透明性への取り組みを示すとともに、顧客が情報を得た上で選択を行うよう促すものでした。
DEYAはまた、従業員の関与を促すために月ごとの排出量更新情報を公開したり、自転車通勤を奨励したり、水力および風力発電による100%再生可能エネルギーへの移行、埋め立てゼロの達成など、業務上の変更も取り入れました。
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Zeveroのおかげで、排出量を正確かつ有意義な方法で測定・報告できるようになりました。これにより、排出量のホットスポットを特定し、変化をもたらし、目標設定が可能となりました。
結果
Zevero社との提携以来、DEYA社はサステナビリティの追求において大きな進歩を遂げました。
主な成果：
- 炭素ラベルによる透明性：ビール缶に二酸化炭素排出量データを導入し、醸造業界における透明性の新たな基準を打ち立てました。
- 排出強度の削減：2022年の0.82kgCO2e/Lから2023年には0.77kgCO2e/Lに排出強度を減少。
- 総排出量の削減：2022年から2023年の総排出量を5.5%削減。
DEYAのビジネスへの影響：
- 顧客からの信頼の構築：顧客はDEYAのサステナビリティの取り組みに高い関心を示し、サステナビリティ方針に関するより詳しい情報の提供を求めました。
- 業界からの評価：DEYAはBBCニュースで取り上げられ、サステナビリティの分野における先進的な企業として認められました。講演の依頼を受けたり、ビール醸造所や他の企業と意見交換を行う機会も増えました。
Zeveroは、当社が醸造業界におけるサステナビリティの最前線に立ち続けることを支援してくれました。また、排出量を高い精度で測定・報告することについての議論を開始する上でも重要な役割を果たしてくれました。
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今後の展望
Zeveroは、サステナビリティへの取り組みの次の段階として、DEYAと協力して明確な目標を設定し、包括的な脱炭素化モデルを構築しています。この作業により、DEYAは目標を達成するために、業務とサプライチェーン全体で必要な具体的な行動を特定できるようになります。さらに、このアプローチにより、DEYAはさまざまな利害関係者に対して進捗状況と戦略を透明性高く報告できるようになり、説明責任を果たし、サステナビリティの目標との整合性を確保することができます。
他組織へのアドバイス
ぜひ、やってみてください。Zeveroは、サステナビリティのビジョンに指標を当てはめ、行動を起こし実現することを可能にしてくれます。
